方圓九里良食學：忽冷忽熱要吃什麼

方圓九里良食學小學堂又來囉！

最近天氣忽冷忽熱，身體有些凍不住～要靠吃的食物來保健好自己的身體！

今天我們來學習如何養肝健脾胃，增強抵抗力！

吃綠色少酸多甘

春天適合吃綠色食物養肝，促進肝氣循環以消疲勞，像是韭菜、芹菜、青花菜、蘆筍、菠菜、油菜等。五味中酸入肝，適量吃酸有助肝氣，但若吃太多會收斂肝氣，肝火過旺而影響胃腸消化；脾主甘味，建議多攝取甘味食物，如：山藥、芋頭、南瓜、蓮藕、紅棗等，以補脾養胃。

優質蛋白補氣血

為了打造更健全的免疫力，補充蛋白質食物相當重要。蛋白質是建構身體組織的重要角色，也是製造抗體的原料，同時還是造血的元素之一。建議每餐攝取一掌心的豆魚蛋肉類，可以多吃富含植物性蛋白質的黃豆製品、鷹嘴豆、豌豆、毛豆、黑豆、花生、南瓜子等。

清淡避辛辣油膩

歷經寒冬進補還有年節的大魚大肉，春天飲食宜回歸清淡，保持身心舒暢。平時應減少油炸、燒烤，避免加重腸胃負擔，口味上則要避開辛辣、刺激性的食物，以免對脾胃造成傷害。用餐時要記得細嚼慢嚥，定時定量吃而非暴飲暴食，飯後稍微起身活動也能幫助消化。